Woran merkt man, dass der Nudelsalat ungenießbar ist?

Wenn der Nudelsalat mehrere Tage aufgehoben wird und noch immer etwas übrig ist, sollte genau überlegt werden, ob der Salat noch gegessen wird oder doch besser nicht. Wenn das Nudelsalatrezept Mayonnaise enthält, kann der Salat schnell verderben, auch wenn er im Kühlschrank gelagert wird. Pauschal wird gesagt, dass er gekühlt auch drei Tage nach der Zubereitung noch gegessen werden kann. Doch wie so oft gibt es auch Ausnahmen. Wenn der Salat zum Essen über mehrere Stunden ungekühlt draußen stand, er muss noch nicht einmal in der prallen Sonne gestanden haben, kann die Mayonnaise dadurch kippen und der Nudelsalat wird schneller ungenießbar, da die Kühlkette unterbrochen wurde. Wer den Nudelsalat an einem Tag, an dem es Gewitter gab, zubereitet hat, sollte die drei Tage Regel auch außer acht lassen. Das Klima an diesem Tag kann zu einem schnelleren Verderben des Salats führen. Jeder sollte den Salat vor dem nochmaligen Essen probieren und sich dabei auf seine Sinne verlassen. Riecht der Salat anders als sonst, sieht er schon nicht mehr gut aus, dann sollte gerade Nudelsalat mit Mayonnaise nicht mehr gegessen werden. Im schlimmsten Fall kann ein schlechter Nudelsalat zu einer Salmonellenvergiftung führen.

Am Nudelsalat riechen

Riecht der Nudelsalat anders als sonst, kann es ein Zeichen davon sein, dass er nicht mehr gut ist. Wie genau sich der ungenießbare Geruch entwickelt, hängt davon ab, welche Zutaten im Salat enthalten sind. Er kann zum Beispiel säuerlicher riechen, als sonst. Dieser Geruch kann darauf hindeuten, dass der Nudelsalat ungenießbar geworden ist, es kann aber auch sein, das bei säuerlichen Zutaten der Salat diesen Geruch annimmt. Ist es aber deutlicher als sonst, sollte der Nudelsalat nicht mehr gegessen werden.
Der Nudelsalat kann auch einen strengen Geruch annehmen, wenn er gekippt ist. Gerade bei Rezepten mit Majo wird dieses immer häufiger passieren. Wenn die Mayonnaise gar selbst gemacht ist, also mit frischen Eiern zubereitet wurde, ist dieses ein Anzeichen dafür, dass der Nudelsalat schlecht geworden ist.

Das Aussehen des Nudelsalats untersuchen

Ein deutliches Anzeichen dafür, dass der Nudelsalat nicht mehr gut ist, sind optische Eindrücke. Im schlimmsten Fall hat sich Schimmel auf dem Nudelsalat ausgebreitet, was an einer grünlichen Verfärbung zu erkennen ist. Dann muss der Nudelsalat in den Mülleimer gegeben werden, alles andere würde zu gesundheitlichen Problemen führen. Nicht immer ist es aber so genau zu erkennen, dass der Nudelsalat schlecht ist, dieser Prozess kann durchaus einige Tage dauern. Die ersten Anzeichen dafür, dass der Nudelsalat verdorben ist, sind schon an der Farbe des Dressings zu sehen. Besonders deutlich wird es bei Mayonnaise. Diese würde dunkler werden, leicht angelaufen aussehen.

Am Nudelsalat schmecken

Wer sich nicht sicher ist, der kann auch den Nudelsalat probieren. Die Geschmacksprobe kann einen deutlichen Aufschluss geben, ob der Nudelsalat noch gegessen werden kann, oder nicht. Keine Angst, wer nur ein wenig vom Salat kostet, wird nicht gleich krank, wenn er nicht mehr gut ist. Wie genau sich der Geschmack des Salats verändert, wenn er nicht mehr gut ist, kommt immer darauf an, welche Zutaten der Salat enthält. Er kann einen sauren Geschmack annehmen, was in den meisten Fällen vorkommt. Es kann aber auch so sein, dass der Salat einfach ganz anders schmeckt, als sonst, was auch darauf hindeutet, dass der Nudelsalat besser nicht mehr gegessen werden sollte.