Wie viel Nudeln müssen in den Nudelsalat?

Reicht der Nudelsalat – oder bleibt gar ein großer Rest übrig? Wer den Nudelsalat gut portioniert servieren möchte, macht sich vor dem Kochen Gedanken dazu, wie viel von den einzelnen Zutaten in ein Nudelsalatrezept gehört. Zwar sprechen leere Teller und Schüsseln dafür, dass das Gericht lecker war, doch wollen nur die wenigsten riskieren, dass bei der Party der Nudelsalat aus ist. Wer mit Bedacht kochen möchte, sollte sich daher an die Faustregel halten: 100 g Nudeln pro Person.

Wie gesagt, dieser Wert gibt nur eine Richtung an, viele Faktoren beeinflussen, wie viel Nudeln wirklich gegessen werden.

Welche Zutaten kommen sonst noch in den Nudelsalat?

Um so mehr Zutaten noch in den Nudelsalat gegeben werden, umso größer wird auch die Menge. Wer neben den Nudeln nur noch wenige Zutaten auf seinem Rezept hat, der kann mit einer größeren Menge an Nudeln den Salat strecken. Wer auf der anderen Seite aber zahlreichen Gemüsesorten und zusätzlich noch Fleisch oder Fisch in den Salat gibt, wird mit weniger Nudeln die gleiche Menge an Salat erzielen. Und vor allem durch Fleisch und Fisch wird eine weitere Zutat verwendet, die sättigt. Daher müssen nicht mehr so viele Nudeln beigefügt werden, damit die Gäste satt und zufrieden sind.

Warum wird der Salat gegessen?

Entscheidend für die Mengenangaben kann auch der Anlass sein, wozu der Nudelsalat gereicht wird. Wenn der Nudelsalat eine einzelne Beilage ist, als Hauptgericht gegessen werden soll, empfiehlt es sich immer, etwas mehr Nudelsalat zuzubereiten. Wenn der Nudelsalat hingegen ein Salat auf dem großen Buffet ist, so muss nicht genau pro Kopf kalkuliert werden. Schließlich wird nicht jeder den Nudelsalat essen und wenn dann wird jeder nur eine kleine Portion zum Probieren des Salats essen. In diesem Fall kann dann ruhig etwas weniger Nudelmenge genommen werden, ohne dass hinterher eine leere Schüssel auf dem Büffet stehen wird.

Welche Nudeln werden verwendet?

Um eine voll wirkende Salatschüssel auf dem Tisch stehen zu haben, kann es auch entscheidend sein, welche Nudelsorte in den Nudelsalat gegeben wird. Spirelli-Nudeln sind optisch sehr gut, sie geben dem Salat deutlich mehr Masse als einfache gerade Nudelsorten. Farfalle sehen in einem Nudelsalat auch sehr gut aus. Bei gleicher Nudelmenge wird der Salat aber nicht die gleiche Masse haben, wie bei den Spirellinudeln. Es muss dann auch noch darauf geachtet werden, welches Dressing zu den einzelnen Nudelsorten in den Salat gegeben wird. So gibt es einige Sorten, die dazu neigen, dass sie die Flüssigkeit des Dressings aufsaugen, der Salat gewinnt dadurch an Menge. Andererseits wird die Konsistenz sich ändern und kann es auch am Geschmack einiges ausmachen!

Wer isst den Nudelsalat?

Und nicht zuletzt sollte auch darauf geachtet werden, für wen der Nudelsalat serviert wird. So ist es bei Kindern der Fall, dass hier pro Kopf nur 50 g Nudeln angesetzt werden können. Wenn das Kind allerdings ein „guter Esser“ ist, wird es nicht ausreichen. Und auch bei Erwachsenen ist es nicht anders. Wer gerne und gut isst, wird mehr Nudeln brauchen, als die angesetzten 100 g. Gerade bei größeren Personenanzahlen wird sich dieses aber wieder ausgleichen!